木耳炒肉丝怎么做？

下雪天天气寒冷，很多人除了减少室外活动，有了更多的时间呆在室内，呆在室内，就少不了和电子产品接触，除了看电视，玩手机，还有工作要用的电脑，特别是最近这段时间，马上月末和年底，工作上事情特别多，经常加班已经成了家常便饭。眼睛不舒服，干涩，经常是长时间对着电脑用眼过度引起的，所以今天特别准备了一道，适合电脑族常吃的家常小炒菜，胡萝卜木耳炒肉丝。

胡萝卜木耳炒肉丝，是一道家常经典的快手菜，胡萝卜和木耳的营养都十分丰富。胡萝卜中的胡萝卜素营养丰富，和猪肉一起搭配食用，营养更全面，可以缓解眼睛的酸涩不适。香甜的胡萝卜片和黑木耳，猪肉丝一起炒食，加了一勺小炒鲜料汁，入口清香又滑嫩，不仅大人爱吃，小朋友也可以多加食用，对保护视力也有很大的好处，不管是用来配米饭，还是用来卷饼，味道都很爽口，美味又下饭。

【胡萝卜木耳炒肉丝】

【食材】：胡萝卜120克，木耳120克，猪肉丝50克，大葱半根，生姜1片，小炒鲜调料汁10克，淀粉1勺，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，干木耳提前泡发洗净沥干水分，胡萝卜洗净，猪肉切丝备用。

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2、汤锅烧开水，放入木耳焯水30秒，去除土腥气沥干水分备用。

3、胡萝卜切成片，大葱和生姜切丝，装盘备用。

4、炒锅放入植物油烧热，放入葱花和姜丝炒出香味。

5、放入猪肉丝，大火翻炒至猪肉丝变成白色。

6、放入切好的胡萝卜片，翻炒拌匀，炒至胡萝卜变软。

7、放入焯水后的木耳，大火翻炒拌匀，淋上少许小炒鲜料汁，翻炒拌匀。

8、最后加入少许食盐调味，翻炒拌匀后关火。

9、香气扑鼻的胡萝卜木耳炒肉丝就做好了，配米饭吃超香。

小贴士：

1、木耳提前泡发，现在天冷可以冷水提前一晚泡发，第二天使用。

2、这道菜需要大火快炒，可以保持食材中营养成分不流失，脆嫩又爽口。

3、小石窖调料汁里有盐，最后加入食盐的时候，可以尝下咸淡再决定放不放。