艾草6种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？

说到艾草，我相信你并不陌生。每到清明节前后，艾草都是生长最密集的那一刻。这个时候，大家都喜欢摘一些艾草来做艾草糍粑。这也是最熟悉的吃法。但你可以知道，艾草有很多简单美味的吃法，每一种都十分好吃！因此，在本期美食课程中，天健美食坊准备与大家分享几道艾草的美味做法。

喜欢艾草味道的朋友，请观看！如果你喜欢食物，别忘了关注我。我会每天更新和分享不同的美食教程。我相信总有一道菜你想学！

NO.1艾草双色卷

准备的食材如下：面粉400克，艾叶70克，酵母4克，白砂糖30克

具体做法如下：这是朋友送来的新鲜艾草。我把嫩叶取下洗净，用开水烫1分钟左右，然后过冷水，挤出水分，把艾叶放入搅拌机，倒入150克水，打成泥，然后用纱布过滤，挤出汁液。这是经过过滤的艾草汁。将15克白糖和2克酵母放入200克面粉中，混合均匀，然后倒入100克艾草汁，揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟，醒发后再次揉面团，揉至表面光滑待用，然后将白色面团混合。将15克白糖和2克酵母放入200克面粉中，然后倒入100克温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟，醒发后再次揉，揉至表面光滑待用，将生面团和白面团擀成长方形，将白面团放在生面团上，然后把表面擀平，卷起来搓均匀，均匀地切成馒头坯，在蒸锅里放一个不粘垫，把馒头坯放在上面，盖上盖子，醒半小时左右，当它准备好开始时，用大火煮沸，转中火蒸12分钟，关火，等待5分钟后再揭开盖子！

NO.2艾草蛋饼

准备的食材如下：150克面粉、100克艾草、2个鸡蛋、2根火腿肠、1汤匙五香粉、1茶匙盐、3根小葱、半根胡萝卜

具体做法如下：将艾草洗净，在沸水中加入少许小苏打，倒入艾草焯水30秒至1分钟，用冷水冷却（加入小苏打以保持颜色鲜绿色），在搅拌机中加入等同于艾草的水并搅拌成泥，将葱花切碎，胡萝卜去皮切碎，在面粉中加入鸡蛋和盐，倒入艾草泥和五香粉（艾草泥不应一次倒入，但应分几次倒入），并混合均匀，直到没有干粉。出现面团疙瘩（用艾草泥或水调整），加入切碎的葱花和胡萝卜，再次混合。将它们搅拌成面糊（面糊不应太厚，可以拿起勺子不断流动）。不要在锅里烫。

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用纱布蘸油并均匀擦拭。舀适量面糊倒入锅中，快速旋转锅体，使面糊尽可能薄而均匀地覆盖锅底，并形成圆形蛋糕（使用中小火）。确保面糊的颜色变深，一面烧着，另一面翻转，直到蛋糕两面都熟透，然后重复10-12步，直到面糊用完。取一块鸡蛋饼，涂上一些番茄酱或其他酱汁，放一根火腿肠，卷起来，紧紧地卷起来，然后切成段吃！

NO.3豆沙艾糍粑

配料如下：糯米粉180克，澄清面30克，艾草粉10克，猪油30克，红豆汤140克，热水150克

具体步骤如下：将艾草粉用热水洗净，拌匀，将澄清的面条和猪油放入糯米粉中，将艾草汁倒入其中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟，将醒发的面团均匀分成小份，将小面团捏成小碗，把豆瓣酱馅放进去，把封口挤紧，把它弄圆，轻轻压扁成饼，放入蒸锅中（事先在蒸锅上放一个不粘垫，或在每个饼的底部放枇杷叶，以防粘），用大火煮沸水，转中火蒸12分钟，然后蒸好之后在蛋糕的表面刷上一层食用油！

NO.4艾草

待续......

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